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如何制作自制的猪蹄

2019-11-06 08:56

如何制作自制的猪蹄
持续时间:03/03/2018 /作者:/世界类别结束:生活在家/观看次数:5,777次/ 2评论
似乎有很多朋友喜欢我吃的食物。
我喜欢吃药,每次想要吃猪肉炖肉,我都要去熟食店。
熟食的味道自然是好的,但价格并不便宜,健康和食品安全问题不可避免地成为一个问题。
看到我们必须庆祝作为美食爱好者的新年,我今年的座右铭是:
一只愚蠢的鸟先飞,现在还早。在最后一天,我先练习了手,我有一些猪皮和鸡腿。这并不困难。调味很常见。这不像厨师在互联网上说的那样。
请与自制猪肉炖猪肉分享我的经验。
清洁猪蹄
腌制猪蹄是由他们的亲戚制作的。它们在烹饪之前需要自己清洗(由屠夫购买的猪蹄很好处理并且可以省略)。
首先,我用一个酒精炉(包括猪的一半腿)在猪头盔表面上烤猪毛,然后将猪的小手浸入水中并用刀子擦拭表面。
猪猪蹄
在两个手指中间清洁一只干净的猪蹄(这很容易证明)。将水加入锅中,将猪步骤放入冷水锅中并开始淹死。少量的洋葱,放入锅中加入姜,酒(白酒,将水煮沸10分钟后,血液,油,能够从表面完全除去异物,并方便猪手取出使用。
调味料的准备
以两头猪为例。一半的葱(下半部分),6片生姜,约4片八角形,约1片肉桂片,约50片胡椒片,4片芳香叶,一点孜然,6或7个冰糖,2匙酱油(自制汤)勺子),2汤匙酱油,半汤匙油,多一点盐,十几香粉,干辣椒,可以吃辣椒
炒糖
将正确量的油加入锅中,加入冰糖开始“糖炒”。
石油从岩石中添加糖不热的时候,炒的小火煸炒红色(在大型火炸没,没有太多的油炸,容易在苦涩煨),以保持混合物将少量温水放入锅中..
不应该长时间放置以防止糖浆粘在锅上。随着温度的降低,糖浆可能会硬化很长一段时间。
红色糖浆不仅使肉的味道更加美味,而且还可以中和各种调味料的味道和颜色,以减轻肉的味道。
火锅烹饪
将猪手冰糖浆不冷马拉,继续加水锅,从高从猪蹄1厘米左右的水,放一只猫(肥猪肉汤猪肉的一半煮沸后,将猪蹄更柔软多汁,然后将准备好的调味料放入锅中煮沸。
普通的盆需要煮约2小时。如果您赶时间,可以使用高压锅按压约40分钟。
如果你有其他同性成分(如鸡腿和肘部),你可以在平底锅里煮它们,然后品尝它们。


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